子供の頃にテレビで観た「発酵」の魅力にとりつかれ、色々な発酵食品づくりに挑戦しています。現在は自宅でブルーチーズを作ろうとしている途中です。本業はプラント系の研究開発をやってます。 工学博士／プラントエンジニア／発酵／キャンプ／理系なこと
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